Хрусти з чорноморським рапаном

Філе гольця з ферментованою полуницею

Хруст з напівв'яленими томатами та судаком

Рублена яловичина з сезонними грибами

Морква в трьох текстурах з йогуртом та диким перцем

Закуска з копченою качкою, бурячком та сливою

Ромен, крем із устриць та напівв'яленими томатами

Хліб на заквасці з трьома видами масла

Фламбований рапан

Фламбована устриця з пастернаком

Кабанчик у вишневому саду

Корінь селери з грибним кремом та ботаргою судака

Консоме з фламбованим гольцем

Яловичина з морквою, м'ятою та смаженою гречкою

Козуля з гірким шоколадом та різнокольоровими бурячками

Судак з броколіні

Запечена капуста Фламбаду

Гарбузовий пиріг

Десерт "Копчене морозиво з березовим печивом"

Десерт " Гречка та Обліпиха"

Десерт "Морозиво Нуазет та газованим виноградом"

Десерт "Смажений чай та молоко"

Десерт "Бавовна"

Гранола з нектарином та кокосовим йогуртом

Вівсяна каша з амарантом та підкопченим насінням соняшника

Бріош з підкопченою качкою з крем-фрешем та яйцем Пашот

Кавовий сом з яйцем Пашот та еспумою Голандез

Вафлі з ромовою вишнею та кокосовим йогуртом

Рикотники з крем-фрешем та сезонними ягодами